Il paté di sarde piccante è una salsa tipica della zona jonica della Calabria, preparata con peperoncino Calabrese piccante e sarde ed aromatizzata con sale e finocchietto selvatico, in olio di semi di girasole.

È chiamato il “caviale Calabrese”, un sapiente mix tra il gusto deciso del peperoncino, l’umami del pesce e l’aromaticità del finocchietto selvatico. Non ha rivali su focacce e bruschette, meglio ancora se calde.